蚕豆油炸机可以高效做出酥脆的蚕豆,在进行炸制前,先做好准备工作,选购新生产的干蚕豆,并剔除一些干瘪的、发硬的豆子,接下来就来学一学:全自动蚕豆油炸机如何做出酥脆的蚕豆。
1、用冷水泡发干蚕豆。
将蚕豆冲洗干净,加入能没过蚕豆的冷水,泡发24小时。
2、在泡好的蚕豆上切个小口。可以横着切两刀,也可以横竖切成十字。
3、蚕豆冷冻。这一步是决定油炸蚕豆“酥”的重要步骤。将蚕豆放入冰箱冻透,改变蚕豆的内部结构,再经历油炸后,很容易形成又酥又香的口感。
4、把蚕豆油放入全自动蚕豆油炸机中,炸熟炸酥。将蚕豆下入锅内,放入能没过蚕豆的食用油,开小火,慢慢升温,将蚕豆炸熟炸酥。
5、将炸好的蚕豆从全自动蚕豆油炸机中捞出,进行调味。放入适量食盐,拌制均匀,油炸蚕豆就做好了。