油幕式油炸机主要用于油炸花生，蚕豆，蚕豆瓣，青豆等产品。油幕式油炸机为无浸入式油炸，油炸食物通过多道油幕淋热油对其加热。油炸油使用量大大降低。在任何连续型油炸设备中，系统用油量少。